燗酒

■ 燗酒が旨い日本酒（店長おすすめ）

黒帯　悠々　（特別純米）　 １８００ｍｌ　２，３１０円　７２０ｍｌ　１，１５５円

加賀鳶　山廃純米　　　　　　１８００ｍｌ　２，７３０円　７２０ｍｌ　１，３６５円

手取川　吉田蔵　純米酒　　１８００ｍｌ　２，１００円　７２０ｍｌ　１，０５０円

菊姫　　鶴乃里　　　　　　　　１８００ｍｌ　４，２００円　　７２０ｍｌ　２，１００円

★ おいしい燗酒をつけるには湯煎（ゆせん）をおすすめします。

湯煎は酒全体がゆっくり温められるため、お酒の味と香りを損なうことなく旨味が引き立ちます。たっふりのお水をなべに入れて沸騰させてから火を止め徳利を沈めて温め、徳利の底で加減を見ます。徳利の底に手をあて熱いと感じるくらいがぬる燗です。

■ お燗のつけ方

*湯　　　煎　　　　お湯に徳利を入れ、お好みの温度で引き上げる。

*蒸　し　燗　　　　徳利などを蒸し器に掛ける。やや辛口になる。

*電子レンジ 　　手軽で便利だが口の部分ばかりが熱くなる。

*酒　燗　器　　　　こまめに手入れしないと、味や香りを損ねやすい

*自　火　燗　　　　やかんなどに入れ直接火にかける。辛口になりやすい

日本酒は温度によって香り、味わいが変わります。　あなたの一番おいしい飲み方を見つけて下さい。