期間限定酒（H２０・１１月１７日〜H21・１月１５日）
加賀鳶極寒純米辛口が入っています。
米の旨味が存分に生きた、おだやかで軽快な口あたりの本格的な辛口酒です。
冷やでも燗でもお好みな温度でお愉しみいただけます。
お正月のおせち料理や雰囲気にぴったりです。
粋でいなせなな加賀鳶の錦絵が描かれている、化粧箱入りです。
江戸の昔、加賀藩江戸屋敷お抱えの火消しだった「加賀鳶」
面たくましく、力あくまでも強く、火消しの技と、喧嘩早さは天下一品。雲に雷を染め抜いた長半纏と、合紋の革羽織を身にまとい、手に手に鳶口を持ったその様は、賑々しくも勇ましく、粋な集団として、江戸八百八町の人気をさらっていました
「おいしい酒」は「いい米」なしでは造れません。ところが、酒造りに適した米は栽培するのが難しいだけでなく、収穫量も少ないために、充分な量が手に入らないことも、ままあります。いい米をつくるには、いい土が必要です。そこで、福光屋では農家と共同で土造りから研究し、収穫されたお米を全て買い取る「村米制度」を３０年以上も前から続けています。兵庫県の多可町中区・出石町、長野県の木島平、富山県の福光町などで、こうした努力を重ねています